Aan een typisch Amerongs kruispunt ligt Hotel Cafe Restaurant Buitenlust. Paul de Roy is er zowel chefkok als eigenaar, en toont zich een tevreden mens.

Ik ben hier echt met mijn neus in de boter gevallen. Een mooie locatie in een prachtig dorp, een heerlijk terras en binnen nog drie grote ruimtes. Die heb ik alle drie een eigen karakter gegeven. De Herenkamer is nog authentiek, zoals het honderd jaar geleden begon, met veel hout en een ouderwetse toog. De andere twee ruimtes heb ik gemoderniseerd, met hulp van bekende ontwerpers. En boven heb ik vijf hotelkamers laten maken, door Bart Vos, een designer van Maupertus. Dat zijn verrassende combinaties geworden, van veel hout, met design meubelen en moderne toevoegingen. Dat speelse, dat zoek ik graag. Ook in de keuken zoeken we telkens naar net even wat anders. Maar essentieel is hier de gastvrijheid. We proberen een band op te bouwen met de gasten. We luisteren echt naar hen, en passen daarna dingen aan. Want mensen kunnen overal eten en drinken, maar ze moeten zich ook ergens thuis voelen. Eigenlijk verkoop ik pure gezelligheid.

open: zo – zo 08.30 – 00.00 (vr en za tot 01.00)

Burg. Jhr. H v.d. Boschstraat 13 | 3958CA Amerongen | 0343 451692 | N51° 59.947' E005° 27.766'

www.buitenlust-amerongen.nl