Slagerij Van Dijk is een echt familiebedrijf. Al drie generaties levert Van Dijk vlees en vleeswaar van hoge kwaliteit, en tegenwoordig ook kant-en-klare maaltijden. Slager Dik werd mede daardoor Heuvelrugs Ondernemer van het Jaar.

Praktisch al ons vlees komt van boeren hier uit de streek. We kennen de levensloop van ons slachtvee. Het zijn zonder uitzondering dieren die zonder hormonen of groeibevorderaars door het leven gaan. Dat kost weliswaar meer tijd, en duurder voedsel, maar het levert een beter product op. Bovendien, we werken met de hele koe, met het hele schaap, het hele varken. Daar ben ik best trots op, dit is het echte slagersvak. Je begint met de levende inkoop en je verwerkt alles, tot en met de vleeswaren, en tegenwoordig ook de kant-en klaar-maaltijden, of de buffetten. De lijnen zijn kort, het assortiment breed. Alles maken we zelf, tot en met de rook van de rookworst. We gebruiken nog steeds echte beukenzaagsel om te roken, zodat de worst niet alleen die heerlijke rooksmaak heeft, maar ook echt verduurzaamd is. Die worst is meermaals bekroond, en daar zijn we zeker trots op.

open: ma-za 08.00 – 18.00 (vr tot 20.00, za tot 16.00)

Honingraat 55 | 3956 HH Leersum | 0343 451326 | N52° 00.602' E005° 25.965'

http://vandijkleersum.gildeslager.nl